- 青果
メニューブック ： すまいるごはん・和彩ごよみ・Ｌｏｖｙｕ
- 季節によって変わる旬の野菜が、各産地からヨシケイに届きます。その中から鮮度の良い野菜を厳選してご提供します。また、商品とともに産地情報をお知らせします。
- 牛肉
メニューブック ： すまいるごはん・和彩ごよみ（しき菜）・Ｌｏｖｙｕ
- オーストラリア産カーウィー牛「アンガス ロンググレインチルドビーフ」を使用しています。
(2020年8月3日週より）
特徴1 アンガス種に限定
柔らかくジューシーで脂肪と赤身のバランスのある高品質な牛肉です。
特徴2 200日以上の長期肥育
カーウィーフィードロットで特別に配合した高カロリー穀物飼料を使用し日本
人好みの味わいに 仕上げております。（100％植物性飼料）
特徴3 安心・安全な飼料＆ホルモンフリー
味、風味、安全性を保障する為に地元で生産された小麦、大麦などを与え
成長促進ホルモン 剤や動物由来の副飼料などの添加物は一切使用して
おりません。（抗生物質やその他の治療薬剤も一切与えておりません）
※原料事情により、他産地を使用する場合もございます。
メニューブック ： 和彩ごよみ（ゆう雅）
「国産黒毛和牛」を使用しています。黒毛和牛は肉に弾力があり、決め細やかな身質でしっとりとした柔らかさが特長です。脂身には旨みがあり、鮮やかな赤みに乳白色の脂肪が「霜降り状」に入り、お口の中でとろけます。
- 豚肉
メニューブック ： すまいるごはん・和彩ごよみ（しき菜）・Ｌｏｖｙｕ
- 「やまと豚」を使用しています。岩手県・秋田県・群馬県にある8箇所の直営及び提携農場で、とうもろこしを主体とした飼料で育てられた、安全性にこだわった豚肉です。豚の健康維持に配慮し大切に育てられたやまと豚は臭みが無く風味が良く加熱しても焼き縮みせず、冷めても固くならないのが特徴です。
メニューブック ： 和彩ごよみ（ゆう雅）
「やまと豚米（マイ）らぶ」を使用しています。生産農場を岩手県の大東牧場に限定し、飼料（餌）には岩手県産の飼料米を１５％与える事により、脂の香りも良く、甘味があり、肉質がもちもちとしており、今まで以上に美味しく、体にやさしい豚肉です。
- 鶏肉
メニューブック ：すまいるごはん・和彩ごよみ・Ｌｏｖｙｕ
- 主に群馬県・長野県・静岡県で飼育された国産鶏を使用しています。豊かな旨みとコク、やわらかくほど良い歯ごたえが特長の国産若鶏を使用しています。
- 豆腐
メニューブック ： すまいるごはん・和彩ごよみ（しき菜）・Ｌｏｖｙｕ
- 国産大豆１００％で造りました。消泡剤無添加、天然にがり１００％使用しています。もちろん、遺伝子組換大豆は使用しておりません。
メニューブック ： 和彩ごよみ（ゆう雅）
国産大豆の高濃度豆乳(13.5%以上)を、にがり１００％で寄せました。よりきめが細かく、なめらかな口あたりと大豆の甘味、風味が豊かなお豆腐です。
- 油揚げ
メニューブック ： 和彩ごよみ（ゆう雅）
- 国産大豆を使用して、じっくり、ゆっくりと揚げているのでふっくらとした、やわらかな食感の油揚げです。
- 生揚げ
メニューブック ： 和彩ごよみ（ゆう雅）
- 国産大豆とにがり１００％で造りました。味しみが良く、大豆の風味、甘味が際立つ生揚げです。
- がんもどき
メニューブック ： 和彩ごよみ（ゆう雅）
- 国産大豆とにがり１００％で造りました。生地を一度裏ごししているので、なめらかな食感が特徴です。
- こんにゃく
メニューブック ： すまいるごはん・和彩ごよみ・Lovyu
- 群馬県産蒟蒻粉100%を使用して味しみが良く歯切れの良い食感がお楽しみいただけます。蒟蒻粉の持つ独特のにおいやアクを精製技術で取り除いた蒟蒻原料を使用しているので、においも控えめで、水洗いだけでお使いいただけます。
- 畜肉加工品
メニューブック ： すまいるごはん・和彩ごよみ・Lovyu
- ハム・ウインナー・ベーコンなどは発色剤・着色料・保存料など化学合成添加物を一切使用しない信州ハム「グリーンマーク」商品を使用しています。
